Le laboratoire
Afin de développer notre activité, nous avons créé en octobre 2019, la société «Les Truites de l’Isle-sur-la-Sorgue».
Nous avons mis en place un atelier de transformation qui permet l’éviscération et le fumage dans le respect des normes d’hygiène.
Cet atelier permet aujourd’hui de proposer une nouvelle gamme de produits tels que des filets et pavés de truite fraiche, truites portions, le tout emballé sous vide.
La pisciculture MEYER du Domaine de Sorguette offre aux consommateurs la possibilité de déguster un poisson de qualité, élevé dans des conditions respectueuses. Elle répond aujourd’hui à une demande de consommation locale et en circuit court.